Réalisations : Autres ouvrages

Irest 1961-2011, cinquante ans de passion

Irest 1961-2011, cinquante ans de passion
Sous la Sorbonne, la plage ?

Ouvrage dirigé par
Maria Gravari-Barbas,
directrice de l’IREST et de l’EIREST
et par Michel Tiard,
directeur des études de l’IREST
20 x 26 cm
192 pages
80 photographies
Broché avec rabats

L’atelier d’édition pour l’IREST
[édition, production et fabrication]


Cet ouvrage collectif, rédigé à l’occasion du cinquantième anniversaire de l’Institut de Recherches et d’Études Supérieures du Tourisme (IREST), réunit à la fois des contributions d’historiens et des témoignages d’anciens étudiants de l’Institut, de professeurs et de nombreux partenaires, nationaux et internationaux.
Il constitue un témoignage majeur sur la manière dont les formations en tourisme ont accompagné l’essor des mobilités touristiques en France et à l’international. Il permet de suivre l’émergence progressive de nouvelles sensibilités (sociales, culturelles, environnementales, patrimoniales, entrepreneuriales, citoyennes...) et la manière dont elles ont influencé les programmes pédagogiques existants ou ont été accompagnées par la création de nouvelles formations. Au cours des 50 ans de l’existence du CEST/IREST, les diplômes proposés ont, tour à tour, répondu aux défis de la massification et de l’internationalisation des flux, aux nouveaux besoins d’aménagement et développement touristiques, à la demande de découverte touristique du patrimoine, au développement des nouvelles technologies, à l’e-tourisme...


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